什么软件赌电竞比赛:正宗麻婆豆腐,“陈麻婆”的秘制老配方,好吃又拌饭
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发布时间:2019-10-16

原标题:正宗麻婆豆腐,“陈麻婆”的秘制老配方,好吃又拌饭

柿子娘( ̄~ ̄):胡说!窝没吃!

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可这并不算什么.游黎不会把输在顾知航手上当成太大的耻辱.
正在吃饭的众人均用疑惑的眼神望向发呆不已的独山步,这家伙怎么毛手毛脚的?如此也能照顾好艳秋?

只不过有备而来的一辉哪里会那么容易被拦截住,起码全身而退了,不过五只小强也紧追过去。

嗨喽,大家好!下面又是小编给大家分享美食的时刻了,相信点进来的大家都有看过以往的美食分享吧,自己在家做是不是特别的棒!什么?还有人没有看过以往的,没有尝试着做过?那还在等什么,大家赶紧去试试吧。回归正题,小编每每分享一道美食的时候,总是会去习惯性地去了解美食是如何来的,它的背景是如何的。

说起麻婆这道美味的佳肴,小编有个问题想问问大家。麻婆豆腐的发明者或者说发现者是姓麻吗?下面,小编就给大家说说麻婆豆腐是如何来的。麻婆豆腐原本的名称是“陈麻婆豆腐”,但是因为绕口等原因,人们习惯地将之成为麻婆豆腐,后来便也就沿用了下来。麻婆豆腐创始于1862年清朝同治元年,所开的店铺名称为“陈兴盛饭铺”。店主陈富春因疫过逝,店铺转交在老板娘手中,老板娘面上有些小麻子,人们便将其称之为“陈麻婆”。“陈麻婆”的豆腐有着自己独特一种烹饪技巧,所做出来的豆腐很受人们的喜爱,她所创制的烧豆腐就被人们称为“陈麻婆豆腐”。这就是麻婆豆腐的起源,也就是小编要给大家分享的所在――“陈麻婆”的秘制老配方,在家这样做,好吃又拌饭!

正宗麻婆豆腐,“陈麻婆”的秘制老配方,好吃又拌饭

第一步、也是做所有的美味佳肴必须所要准备的条件,那就是准备所要用到的食材。做这道麻婆豆腐所需要用到的食材有:韧豆腐、瘦肉、花椒、花椒油、辣椒油、辣椒面、豆瓣酱等。

第二步、将豆腐用刀切成小块放在装有冷清水的碗中,碗中加入少量的食用盐。豆腐块浸泡8~15分钟即可。

正宗麻婆豆腐,“陈麻婆”的秘制老配方,好吃又拌饭

第三步,将浸泡好的豆腐取出下锅焯豆腐,锅中加入少量的食用盐。煮至锅中水开,将豆腐块连同热水一起倒在碗中,留以备用。

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第四步、把准备好的瘦肉洗干净,剁成肉末。在锅中加入适量的辣椒油,随后将瘦肉沫加入锅中,再加入2勺豆瓣酱煸炒,至辣香味散发出来,辣椒酱的红色与肉末均匀融合后开中小火煸炒,火候不能开得太高,容易导致糊锅、粘锅。

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第五步、紧接着再加入辣椒面、辣椒碎、生姜末、大蒜末至锅中进行煸炒,随后再倒入酱油、料酒以及少量的冷清水。

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第六步、将焯水好后的豆腐块倒入锅中,下锅之后不要过多的用铲子搅动,容易把豆腐铲烂,一次勾芡之后翻炒几下再勾芡一次。

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第七步、将花椒油倒入锅中,倒入之后关掉火,利用锅中的余热继续温煮一下豆腐。最后就是装盘啦!把豆腐盛出来之后,抓上一把香葱花撒在豆腐上面就大功告成。

正宗麻婆豆腐,“陈麻婆”的秘制老配方,好吃又拌饭

按着“陈麻婆”正宗的秘制老配方,在家也能做出好吃又拌饭的麻婆豆腐。大家还在犹豫什么,赶紧回家试试吧!今天的美食分享就到这啦,如果有不懂的可以评论问小编,小编会给大家解答的。

编辑:文海成

发布时间:2019-10-16 09:39:03

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